쿠버10kg 절임배추 김장김치
30인분60분보통40kcal
#전통요리#겨울음식#한식레시피#제철요리#배추요리
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기10kg 절임배추를 이용해 소규모 가정에서도 실패 없이 따라 할 수 있는 깔끔한 경기도식 김장 레시피입니다. 밀가루 풀과 배, 양파를 갈아 넣어 시원하고 감칠맛 나는 양념 비율이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:34
무 3kg을 채 썰고 대파를 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
무 3kg대파 1~2대 - 200:34 ~ 00:53
채 썬 무에 고춧가루 2컵을 먼저 넣고 버무려 붉은 색을 입히고 절입니다.
고춧가루 2컵 - 300:53 ~ 01:57
물 1L에 밀가루 1컵을 넣고 중불에서 4~5분간 저어가며 묽은 풀을 쑤어 식힙니다.
물 1L밀가루 1컵 - 401:58 ~ 03:21
믹서기에 마늘, 껍질째 썬 배, 양파, 멸치액젓, 매실액, 생강청을 넣고 곱게 갑니다.
통마늘 50알배 1개양파 2개멸치액젓 1컵매실액 0.5컵생강청 2큰술 - 503:22 ~ 04:01
식힌 밀가루 풀과 믹서기에 간 양념, 남은 고춧가루 3컵, 새우젓을 넣고 잘 섞어 최종 양념을 만듭니다.
고춧가루 3컵새우젓 2큰술 - 604:02 ~ 03:01
절임배추 잎 사이사이에 준비한 양념 속을 골고루 채워 넣어 김치를 완성합니다.
절임배추 10kg
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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