쿠버꽈리고추채 장아찌
8인분20분쉬움60kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기꽈리고추를 얇게 채 썰어 간장, 설탕, 식초, 맛술을 1:1 비율로 섞은 절임장에 담가 만드는 아삭한 장아찌입니다. 고기 요리와 곁들이거나 입맛 없을 때 밥반찬으로 즐기기 좋은 별미 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:18
꽈리고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 하나하나 따서 준비합니다.
꽈리고추 400g - 200:18 ~ 00:43
깔끔한 맛을 위해 고추 안의 씨 부분을 제거합니다.
꽈리고추 400g - 300:43 ~ 01:00
손질한 고추를 세로로 길게 채 썰거나 사선으로 썰어 통에 담습니다.
꽈리고추 400g - 401:00 ~ 02:08
황설탕, 간장, 맛술, 식초를 1:1:1:1 비율로 섞어 절임장을 만듭니다.
황설탕 1컵진간장 1컵맛술 1컵식초 1컵 - 502:08 ~ 02:14
통에 담긴 고추에 절임장을 붓고 숟가락으로 꾹꾹 누릅니다.
- 602:14 ~ 02:32
뚜껑을 덮고 실온에서 하루 보관한 뒤 냉장고에 넣고 숙성시켜 드세요.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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