쿠버파절이
2인분20분쉬움100kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기삼겹살의 느끼함을 완벽하게 잡아주는 깔끔한 파절이 황금 레시피입니다. 참기름을 넣지 않아 텁텁함 없이 개운한 맛이 특징인 비법 소스를 공개합니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:43
대파를 반으로 가른 뒤 길쭉하고 얇게 채 썹니다.
대파 3대 - 201:43 ~ 02:00
채 썬 대파를 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거합니다.
대파 채 썬 것찬물 적당량 - 302:00 ~ 02:27
청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썹니다.
청양고추 2개 - 402:27 ~ 03:15
고춧가루, 마늘, 원당, 진간장, 식초를 섞어 깔끔한 맛의 파절이 소스를 만듭니다.
고춧가루 3스푼다진 마늘 2스푼원당 1스푼진간장 5스푼식초 2스푼 - 503:15 ~ 03:32
물에 담가두었던 대파를 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.
대파 불린 것 - 603:32 ~ 04:01
물기 뺀 대파 두 줌에 채 썬 청양고추와 소스 2스푼을 넣고 살살 무칩니다.
대파 두 줌청양고추 손질된 것양념 소스 2스푼 - 704:01 ~ 05:30
삼겹살에 소금을 살짝 뿌려 노릇하게 구운 뒤 파절이와 함께 곁들입니다.
삼겹살 600g소금 적당량파절이 완성본
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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