쿠버매콤등갈비찜
3인분100분보통550kcal
#매운맛#안주#밥도둑#한식레시피#고기요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기불닭 소스와 배 주스를 활용해 중독성 있는 매운맛을 낸 등갈비찜입니다. 뼈와 살이 쉽게 분리되도록 손질하여 먹기 편하고 감칠맛이 뛰어납니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:16
등갈비의 근막을 제거하고 한 대씩 잘라 손질합니다.
등갈비 1.1kg - 200:17 ~ 00:27
손질한 등갈비를 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 3분간 데친 후 깨끗이 씻어줍니다.
- 300:28 ~ 00:32
살이 잘 떨어지도록 작은 칼로 뼈대를 2/3 정도 긁어줍니다.
- 400:33 ~ 00:44
팬에 등갈비, 물, 진간장, 미림, 배주스, 다진 양파를 넣고 강불에서 20분간 끓입니다.
물 1L진간장 반 컵미림 반 컵배주스 반 컵양파 반 개 - 500:45 ~ 01:04
물, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 후추, 불닭 소스, 썬 청양고추를 섞어 양념장을 만듭니다.
물 반 컵고춧가루 4스푼설탕 3스푼굴소스 1스푼다진 마늘 1스푼후추 약간불닭 소스 2스푼청양고추 1~4개 - 601:05 ~ 01:11
끓던 등갈비에 양념장을 넣고 강불에서 10분 정도 국물이 바닥에 보일 때까지 졸입니다.
- 701:12 ~ 01:19
그릇에 담고 남은 양념을 위에 부어 마무리합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.