고추장아찌

Name: 고추장아찌 레시피
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 설탕 1컵; 맛술 또는 소주 반 컵; 매실액 약간(선택); 물 1컵; 양파 약간(선택); 고추 적당량; 홍고추 약간(선택); 간장 3컵; 식초 1컵

10인분15분쉬움60kcal

#채소요리#간단요리#반찬#만능양념#여름음식

Runaway Son

YouTube 채널 보기

불을 사용하지 않고 간편하게 만드는 고추장아찌 레시피입니다. 비타민이 풍부한 고추를 새콤달콤한 양념에 절여 입맛을 돋우는 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

재료

설탕1컵구매

맛술 또는 소주반 컵구매

매실액약간(선택)구매

물1컵구매

양파약간(선택)구매

고추적당량구매

홍고추약간(선택)구매

간장3컵구매

식초1컵구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:27
고추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
고추 적당량
2
00:28 ~ 00:53
씻은 고추의 꼭지를 제거하고, 양념이 바로 배도록 기호에 따라 칼집을 내줍니다.
고추 적당량
3
00:54 ~ 00:56
손질된 고추를 보관할 반찬통에 가지런히 담습니다.
고추 적당량
4
00:57 ~ 01:29
간장, 물, 식초, 맛술(또는 소주), 설탕을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다. 기호에 따라 매실액을 추가합니다.
간장 3컵물 1컵식초 1컵맛술 또는 소주 반 컵설탕 1컵매실액 약간
5
01:30 ~ 01:45
고추가 담긴 통에 양념 소스를 붓고, 홍고추나 양파를 넣어 마무리합니다.
홍고추 약간양파 약간