쿠버오삼불고기
2인분40분보통750kcal
#매운맛#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기쫄깃한 오겹살과 신선한 오징어를 황금비율 양념으로 볶아낸 맛집 스타일의 오삼불고기입니다. 된장과 조청을 넣어 풍미를 살리고 돼지기름에 채소를 볶아 고소함을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:03
오겹살을 400g 준비하여 미림 1큰술과 소금 1꼬집으로 밑간을 한 뒤 20분간 재워둡니다.
오겹살 400g미림 1큰술소금 1꼬집 - 201:03 ~ 02:11
오징어를 밀가루로 깨끗이 씻어 손질한 뒤 1.2~1.3cm 간격으로 썰고 미림 1큰술을 넣어 밑간합니다.
오징어 1마리밀가루 1큰술미림 1큰술 - 302:11 ~ 02:29
당근, 청양고추, 홍고추 등 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
당근 40g청양고추 2개홍고추 1개 - 402:29 ~ 03:39
고춧가루, 원당, 진간장, 된장, 굴 소스, 다진마늘, 조청, 고추장, 생수를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3큰술원당 0.5큰술진간장 3큰술된장 0.5큰술굴 소스 1큰술다진마늘 1큰술조청 2큰술고추장 2큰술생수 2큰술 - 503:39 ~ 04:41
팬에 식용유 없이 오겹살을 넣고 센 불에서 노릇노릇하게 볶은 뒤 따로 덜어둡니다.
오겹살 밑간한 것 - 604:43 ~ 05:27
고기를 볶은 팬에 대파, 당근, 양파, 고추, 양배추를 넣고 식용유를 둘러 중불에서 약 3분 30초간 빠르게 볶습니다.
대파 적당량당근 손질한 것양파 적당량청양고추 손질한 것홍고추 손질한 것양배추 100g식용유 적당량 - 705:27 ~ 06:05
볶은 채소에 오징어, 구운 오겹살, 양념장을 모두 넣고 약 2분 30초간 자글자글하게 볶습니다.
오징어 밑간한 것오겹살 구운 것양념장 전량 - 806:05 ~ 06:12
불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 1큰술
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.