쿠버돌나물 무침
2인분10분쉬움45kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기봄철 제철 나물인 돌나물을 활용하여 상큼하고 깔끔하게 무쳐낸 반찬입니다. 참기름을 넣지 않아 뒷맛이 개운하며, 아삭한 양파와 매콤달콤한 양념이 조화를 이룹니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:18
돌나물을 깨끗이 씻어 식초물에 1~2분 정도 담갔다가 물기를 완전히 빼서 준비합니다.
돌나물 적당량식초 약간 - 200:19 ~ 00:36
양파 1/2개를 채 썰어 물에 2~3분간 담가 매운 맛을 제거한 후 물기를 제거합니다.
양파 1/2개 - 300:37 ~ 00:51
쪽파를 3~4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
쪽파 약간 - 401:06 ~ 01:41
고춧가루 2스푼, 매실청 1스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼, 간장 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼매실청 1스푼식초 1스푼올리고당 1스푼간장 0.5스푼다진 마늘 0.5스푼 - 501:45 ~ 02:56
준비한 돌나물, 양파, 쪽파에 양념장과 통깨 1스푼을 넣고, 풋내가 나지 않도록 도구를 사용해 살살 버무려 완성합니다.
돌나물 적당량양파 1/2개쪽파 약간통깨 1스푼
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