들깨삼계탕

Name: 들깨삼계탕 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1인분
Ingredients: 고운 들깨가루 13숟가락; 삼계탕용 한방 팩 1개; 버섯 취향껏; 사골 육수 350ml; 찹쌀가루 5숟가락; 통후추 1숟가락; 대추 2개; 닭 1kg; 다진 파 적당량; 마늘 한 줌; 국간장 1숟가락; 대파 반 개; 소금 1숟가락; 소주 50ml; 물 2200ml; 후추 취향껏

1인분60분보통850kcal

#보양식#한식레시피#국물요리#닭요리#여름음식

김진옥요리가좋다

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사골 육수와 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 더욱 걸쭉하고 진한 국물 맛을 낸 영양 만점 삼계탕입니다. 초복 등 더운 여름철 원기 회복을 위한 보양식으로 제격입니다.

재료

고운 들깨가루13숟가락구매

삼계탕용 한방 팩1개구매

버섯취향껏구매

사골 육수350ml구매

찹쌀가루5숟가락구매

통후추1숟가락구매

대추2개구매

닭1kg구매

다진 파적당량구매

마늘한 줌구매

국간장1숟가락구매

대파반 개구매

소금1숟가락구매

소주50ml구매

물2200ml구매

후추취향껏구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:29
닭의 날개 끝, 꽁지, 목 부위의 기름기를 제거하고 갈비뼈 부위의 내장을 깨끗이 씻어 손질합니다.
닭 1kg
2
00:30 ~ 00:43
다시 팩에 마늘, 통후추, 대파, 대추를 넣고 밀봉하여 준비합니다.
마늘 한 줌통후추 1숟가락대파 반 개대추 2개
3
00:44 ~ 01:47
냄비에 손질한 닭, 한방 팩, 다시 팩, 물 2200ml, 소주를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40분간 끓입니다.
닭 1kg삼계탕용 한방 팩 1개물 2200ml소주 50ml
4
01:48 ~ 02:06
사골 육수에 고운 들깨가루와 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어 들깨가루 물을 만듭니다.
사골 육수 350ml고운 들깨가루 13숟가락찹쌀가루 5숟가락
5
02:07 ~ 02:20
닭과 팩을 건져낸 국물에 소금, 국간장으로 간을 한 뒤 들깨가루 물을 넣고 5분간 저어가며 끓여 마무리합니다.
소금 1숟가락국간장 1숟가락다진 파 적당량후추 취향껏버섯 취향껏