멸치볶음

Name: 멸치볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 올리고당 1스푼; 간장 3스푼; 맛술 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 마요네즈 적당량; 식용유 적당량; 멸치 적당량; 고추 (일반, 꽈리 또는 청양고추) 조금

2인분10분쉬움160kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

Runaway Son

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마요네즈를 활용해 시간이 지나도 딱딱해지지 않고 고소함을 유지하는 멸치볶음 레시피입니다. 비린내를 효과적으로 날리는 볶기 과정과 단짠 양념의 조화로 누구나 쉽게 밑반찬을 만들 수 있습니다.

재료

올리고당1스푼구매

간장3스푼구매

맛술2스푼구매

다진 마늘1스푼구매

마요네즈적당량구매

식용유적당량구매

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조리 순서

1
00:14 ~ 00:20
멸치를 체에 쳐서 불순물을 깨끗하게 제거해줍니다.
멸치 적당량
2
00:21 ~ 00:32
일반 고추, 꽈리고추 또는 청양고추를 취향에 맞게 조금씩 썰어 준비합니다.
고추 조금
3
00:33 ~ 00:51
기름을 두른 프라이팬에 멸치를 넣고 비린 맛을 날리기 위해 색이 변하지 않을 정도로만 볶아줍니다.
멸치 적당량식용유 적당량
4
00:52 ~ 01:50
볶아진 멸치에 마요네즈를 넣고 섞어 멸치가 서로 달라붙지 않고 고소해지도록 합니다.
마요네즈 적당량
5
01:51 ~ 02:19
프라이팬에 고추를 볶다가 간장, 맛술, 다진 마늘, 올리고당을 넣어 양념을 만듭니다.
고추 조금간장 3스푼맛술 2스푼다진 마늘 1스푼올리고당 1스푼
6
02:20 ~ 02:20
양념과 멸치를 함께 넣고 살짝만 더 볶아 완성합니다.
멸치 적당량