쿠버섬초무침
3인분10분쉬움65kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#겨울음식#제철요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기겨울 해풍을 맞고 자라 단맛이 강한 섬초를 활용한 나물 요리입니다. 아삭한 식감과 고소한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:11
섬초의 뿌리 부분에 칼집을 넣어 4등분으로 손질합니다.
섬초 1근 - 200:12 ~ 00:15
끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 손질한 섬초를 30초간 데쳐줍니다.
섬초 손질된 것소금 1스푼 - 300:16 ~ 00:20
데친 섬초를 찬물에 재빨리 헹구어 식힌 뒤 물기를 꽉 짜줍니다.
- 400:21 ~ 00:30
국간장, 꽃소금, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣고 고루 무쳐 완성합니다.
국간장 1스푼꽃소금 1/4스푼다진마늘 1/2스푼참기름 1.5스푼깨 1스푼
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