옥수수 삶기

Name: 옥수수 삶기 레시피
Total time: 70 min
Yield: 10인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 뉴슈가 2큰술; 옥수수 10개; 꽃소금 1큰술; 물 1.6L; 옥수수 겉껍질 모아둔 것 적당량

10인분70분쉬움190kcal

#간단요리#한식레시피#제철요리#여름음식#단짠단짠

이 남자의 cook

옥수수의 마지막 속껍질과 겉껍질을 활용해 단맛과 수분을 살리는 옥수수 삶는 법입니다. 소금과 뉴슈가를 넣은 물에 1시간가량 삶고 뜸을 들여 트럭 옥수수처럼 단짠하고 쫄깃하게 완성합니다.

재료

뉴슈가2큰술구매

옥수수10개구매

꽃소금1큰술구매

물1.6L구매

옥수수 겉껍질모아둔 것 적당량구매

1
00:24 ~ 00:58
옥수수의 껍질과 수염을 제거하되, 마지막 속껍질 1장은 남겨둡니다.
옥수수 10개
2
00:58 ~ 01:09
제거한 옥수수 겉껍질 중 깨끗한 부분은 버리지 말고 모아 둡니다.
옥수수 겉껍질 모아둔 것 적당량
3
01:09 ~ 01:51
냄비 바닥에 모아둔 겉껍질을 깔고 옥수수를 지그재그로 엇갈려 1~2층으로 올린 뒤, 위에도 겉껍질을 덮습니다.
옥수수 10개옥수수 겉껍질 모아둔 것 적당량
4
01:51 ~ 02:21
물 1.6L에 꽃소금과 뉴슈가를 넣고 잘 녹여 삶을 물을 만듭니다.
물 1.6L꽃소금 1큰술뉴슈가 2큰술
5
02:21 ~ 02:36
준비한 삶은 물을 옥수수에 붓고 뚜껑을 덮어 센불로 끓입니다.
옥수수 10개삶은 물 적당량
6
02:36 ~ 02:48
물이 끓어오르면 중불로 줄여 30분간 삶습니다.
옥수수 10개
7
02:48 ~ 03:06
30분 후 옥수수 위아래 층을 뒤집어 위치를 바꿔줍니다.
옥수수 10개
8
03:06 ~ 03:17
겉껍질을 다시 한 번 덮고 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 30분 더 삶습니다.
옥수수 10개옥수수 겉껍질 적당량
9
03:17 ~ 04:06
불을 끈 상태에서 10분간 뜸을 들인 뒤 꺼내 완성합니다.
옥수수 10개