쿠버안동찜닭
4인분30분보통800kcal
#손님접대#한식레시피#단짠단짠#닭요리#고기요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 매콤달콤한 안동찜닭 레시피입니다. 간장 양념에 닭고기와 당면이 어우러져 훌륭한 밥반찬이자 손님 대접 요리로 좋습니다. 건고추나 페페론치노를 넣어 깔끔한 매운맛을 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:16
당면을 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
당면 100g - 200:16 ~ 00:42
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 반으로 갈라 2cm 길이로 썰어 준비합니다. 매운맛을 낼 페페론치노도 1숟가락 준비합니다.
양파 1개대파 1개페페론치노 1숟가락 - 300:42 ~ 00:51
끓는 물에 닭을 20초 정도만 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
닭 1kg - 400:51 ~ 01:22
볶음팬에 데친 닭과 다진마늘, 미림, 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 센불로 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 20분 동안 조려주며 중간에 한 번씩 뒤적여줍니다.
닭 1kg다진마늘 1.5숟가락미림 3숟가락간장 9숟가락굴소스 1숟가락설탕 2숟가락올리고당 3숟가락후춧가루 소량물 700ml - 501:22 ~ 01:37
20분 조림 후, 불린 당면이 국물에 완전히 잠기도록 넣습니다. 준비한 양파, 대파, 페페론치노를 넣고 고루 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 3~4분 정도 더 조려줍니다.
불린 당면 100g양파 1개대파 1개페페론치노 1숟가락 - 601:37 ~ 01:46
마지막으로 간을 보고 기호에 맞게 양념을 조절한 뒤, 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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