쿠버냉이된장국
2인분25분쉬움180kcal
#재료손질#찌개#건강식#국물요리#제철요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기봄의 전령사인 냉이를 활용하여 향긋하고 구수한 맛을 내는 한국의 대표적인 봄 제철 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수의 깊은 맛과 냉이 특유의 쌉싸름한 향이 조화롭게 어우러집니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:17
냉이의 누런 잎을 떼어내고 뿌리와 줄기가 닿는 부분을 긁어낸 뒤 물에 세척하여 먹기 좋게 썰어줍니다.
냉이 100g - 200:18 ~ 00:27
무는 나박하게 썰고, 양파는 큼직하게, 대파와 청양고추는 어긋썰기 하며 두부는 깍두기 모양으로 썹니다.
무 적당량양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량두부 적당량 - 300:28 ~ 00:34
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장 두 숟가락을 풀어준 뒤 무를 넣고 센 불로 끓입니다.
멸치 다시마 육수 적당량된장 2숟가락무 적당량 - 400:35 ~ 00:41
육수가 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓이며 중간중간 거품을 제거합니다.
- 500:42 ~ 00:50
냉이, 양파, 대파, 청양고추, 두부, 다진 마늘을 모두 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.
냉이 100g양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량두부 적당량다진 마늘 적당량 - 600:51 ~ 00:54
간을 본 후 싱거우면 국간장이나 액젓을 추가하여 완성합니다.
국간장 또는 액젓 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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