꽁치통조림 묵은지 조림

재료

조리 순서

1. 1

   00:13 ~ 00:51

   멸치 육수를 500ml 준비하고, 꽁치 통조림은 국물을 완전히 따라내어 건더기만 준비합니다.

   멸치 육수 500ml꽁치 통조림 1캔
2. 2

   00:52 ~ 01:56

   무는 도톰하게 썰고, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 묵은지는 속을 털어내고 길게 준비합니다.

   무 400g양파 1/2개청양고추 2개홍고추 2개대파 1/2줄묵은지 1/4쪽
3. 3

   01:57 ~ 02:43

   진간장, 다진 마늘, 생강술, 참치액젓, 설탕, 고춧가루를 섞어 양념 다대기를 만듭니다.

   진간장 2숟가락다진 마늘 1숟가락생강술 3숟가락참치액젓 2숟가락설탕 1숟가락고춧가루 2숟가락
4. 4

   02:44 ~ 04:02

   냄비 바닥에 양파와 무를 깔고 그 위에 묵은지를 올린 뒤, 육수와 양념장의 절반을 넣고 무가 익을 때까지 강불에서 끓이다가 약불로 줄여 5분간 더 익힙니다.

   양파 1/2개무 400g묵은지 1/4쪽멸치 육수 500ml
5. 5

   04:03 ~ 05:18

   무와 김치가 익으면 꽁치를 올리고 남은 양념과 대파, 고추를 넣어 약불에서 5분 정도 더 끓여 마무리합니다.

   꽁치 통조림 건더기 전체대파 1/2줄청양고추 2개홍고추 2개

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