쿠버참치 무조림
4인분50분쉬움180kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#무요리#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기무를 두툼하게 썰어 양파와 함께 간장 양념에 먼저 졸인 뒤, 기름 뺀 참치와 청양고추를 넣어 마무리하는 밥반찬입니다. 칼칼하면서도 감칠맛이 강해 밥과 함께 먹기 좋은 한식 조림 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:36
무를 깨끗이 씻어 지저분한 부분을 제거한 뒤 2cm 두께로 잘라 반으로 썹니다.
무 1.3~1.5kg - 200:36 ~ 01:13
양파는 0.5cm 두께로 채썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 캔 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼 둡니다.
양파 1개쪽파 5개캔 참치 2개 - 301:13 ~ 01:24
냄비나 웍 바닥에 무를 깔고 양파를 올린 뒤 물을 붓습니다.
무 1.3~1.5kg양파 1개물 1리터 - 401:24 ~ 01:58
양조간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 끓입니다.
양조간장 120ml굴소스 1스푼고추장 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼다진 마늘 2스푼생강 1작은스푼청양고추 적당량 - 501:58 ~ 02:11
끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 열고 30분간 졸인 뒤, 무의 위아래를 뒤집어 줍니다.
무 1.3~1.5kg - 602:11 ~ 02:38
기름 뺀 참치와 맛술, 쭉가루를 넣고 중불에서 15분 더 졸이며 바닥이 눌지 않게 저어 줍니다.
캔 참치 2개맛술 3스푼쭉가루 3꼬집 - 702:38 ~ 02:55
마지막에 청양고추를 넣고 5분간 더 졸여 맛을 완성합니다.
청양고추 적당량 - 802:55 ~ 03:18
완성된 참치 무조림을 그릇에 담아 마무리합니다.
참치 무조림 완성량
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