등뼈 칼국수

Name: 등뼈 칼국수 레시피
Total time: 140 min
Yield: 10인분
Ingredients: 통후추 적당량; 김가루 적당량; 돼지등뼈 3kg; 베트남 고추 적당량; 유부 적당량; 지단 적당량; 양파 1개; 멸치액젓 적당량; 청양고추 3개; 부추 적당량; 국간장 적당량; 된장 1큰술; 대파 적당량; 칼국수 면 적당량; 사골곰탕 적당량; 마늘 10알

10인분140분보통750kcal

#면요리#보양식#한식레시피#가성비#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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단돈 만 원대의 돼지등뼈로 열 명까지 푸짐하게 먹을 수 있는 가성비 최고의 보양식입니다. 진하게 우린 고기 육수에 사골 국물을 더해 깊은 맛을 낸 것이 특징입니다.

재료

통후추적당량구매

김가루적당량구매

돼지등뼈3kg구매

베트남 고추적당량구매

유부적당량구매

지단적당량구매

양파1개구매

멸치액젓적당량구매

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부추적당량구매

국간장적당량구매

된장1큰술구매

대파적당량구매

칼국수 면적당량구매

사골곰탕적당량구매

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조리 순서

1
00:03 ~ 00:18
냄비에 된장, 마늘, 양파, 청양고추를 넣고 다시 팩에 담은 베트남 고추와 통후추를 추가합니다. 깨끗이 씻은 돼지등뼈와 물을 넣고 2시간 동안 푹 끓입니다.
된장 1큰술마늘 10알양파 1개청양고추 3개베트남 고추 적당량통후추 적당량돼지등뼈 3kg
2
00:28 ~ 00:33
등뼈를 따로 건져내고 육수는 체에 걸러 불순물을 제거합니다. 걸러낸 육수에 사골곰탕을 1:1 비율로 섞어줍니다.
사골곰탕 적당량
3
00:33 ~ 00:35
멸치액젓과 국간장을 넣어 육수의 간을 맞춥니다.
멸치액젓 적당량국간장 적당량
4
00:35 ~ 00:39
간을 한 육수에 등뼈를 다시 넣어 데우고, 칼국수 면을 넣어 함께 익을 때까지 끓여줍니다.
돼지등뼈 3kg칼국수 면 적당량
5
00:51 ~ 00:58
그릇에 등뼈와 면, 육수를 담은 뒤 대파, 부추, 지단, 유부, 김가루를 고명으로 올려 완성합니다.
대파 적당량부추 적당량지단 적당량유부 적당량김가루 적당량