쿠버간장게장
5인분40분보통250kcal
#밥도둑#한식레시피#제철요리#인기레시피#해산물
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기집에 있는 간단한 재료들로 비린내 없이 감칠맛을 살린 간장게장 황금 레시피입니다. 밥 한 공기로는 부족한 최고의 밥도둑을 집에서 쉽게 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:25
활게를 구입한 후 냉동실에서 최소 5시간 이상 급냉합니다.
꽃게(활게) 적당량 - 200:26 ~ 00:52
냄비에 마늘, 통후추, 생강, 양파, 황기, 대파, 물, 육수, 간장, 소주, 매실청을 모두 부어줍니다.
마늘 20개통후추 1숟가락생강 5토막양파 1개황기 소량대파 1개물 1L멸치 다시마 육수 1500ml간장 1L소주 250ml매실청 250ml - 300:53 ~ 01:02
센불에서 끓으면 뚜껑을 살짝 걸치고 중불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
- 401:03 ~ 01:17
불을 끄고 슬라이스한 레몬을 넣어 향을 더한 뒤, 채에 받쳐 냉장고에서 완전히 차갑게 식힙니다.
레몬 1개 - 501:26 ~ 01:40
고명으로 사용할 마늘, 양파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
마늘(고명용) 5개양파(고명용) 1개청양고추 적당량홍고추 적당량 - 601:41 ~ 01:56
급냉한 꽃게를 솔로 구석구석 깨끗이 닦아 손질한 후 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 701:57 ~ 02:08
반찬 통에 손질한 꽃게의 배가 위를 향하도록 담고 준비한 고명 재료들을 골고루 넣어줍니다.
- 802:09 ~ 02:16
차갑게 식힌 간장물을 붓고 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.