쿠버소량 배추김치
4인분60분보통80kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#제철요리#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기배추를 소량으로 손쉽게 절여 믹서기에 간 양념을 버무려 만드는 봄 배추김치입니다. 한 번에 많이 담그지 않고 집에서 편하게 먹기 좋은 양으로 완성하는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:18
배추 1포기를 반으로 가르고 밑둥을 정리한 뒤, 먹기 좋게 칼집을 넣어 손질한다.
배추 1포기(600g) - 201:18 ~ 02:09
손질한 배추에 소금을 골고루 뿌리고, 중간중간 여러 번 뒤집어 주며 절인다. 필요하면 물을 받아 눌러주어 절임 시간을 단축한다.
배추 1포기(600g)소금 3수저물 적당량 - 302:09 ~ 02:33
김치 양념용 재료를 믹서기에 갈 수 있도록 콩고추를 물에 불리고, 밥도 함께 불린다.
콩고추 적당량물 반 컵밥 적당량 - 402:33 ~ 03:43
까나리액젓, 매실원액, 새우젓, 마늘, 청양고추, 사과, 양파를 넣고 믹서기에 곱게 간다.
까나리액젓 적당량매실원액 적당량새우젓 적당량마늘 적당량청양고추 적당량사과 적당량양파 적당량 - 503:43 ~ 04:02
간 양념에 고춧가루를 넣고 미리 불려 두어 색과 맛이 잘 배도록 준비한다.
고춧가루 4숫자 - 604:02 ~ 04:43
부추를 큼직하게 썰고, 대파도 적당한 길이로 썰어 김치 버무림 재료를 준비한다.
부추 100g대파 1개 - 704:43 ~ 04:54
절여진 배추의 물기를 충분히 빼고, 준비한 양념을 부어 골고루 버무린다.
배추 1포기(600g)양념 적당량 - 804:54 ~ 05:36
부추와 대파를 넣고 살살 비비듯 마무리하여 김치를 완성한다.
부추 100g대파 1개 - 905:36 ~ 08:01
완성한 김치는 간이 더 배도록 잠시 두었다가 먹는다.
배추김치 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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