쿠버솎음 열무김치
4인분20분쉬움45kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기솎은 열무를 손질해 살짝 절인 뒤, 밥과 홍고추·고추·양파·마늘·생강·젓갈로 만든 양념에 버무리는 간단한 열무김치입니다. 가을철 소금물과 잘 어울리는 제철 채소김치로, 비교적 쉽게 담글 수 있는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:51
열무의 흙이 몰린 부분을 긁어 정리하고 먹기 좋은 크기로 나눈 뒤 끝부분을 다듬는다.
열무 적당량 - 200:51 ~ 01:26
열무를 세 번 씻어 흙을 털어낸 다음 소금 한 줌으로 약 20분간 절이고, 중간에 살짝 눌러 간이 잘 배게 한다.
열무 적당량소금 1줌 - 301:26 ~ 01:43
밥에 물 반 컵을 넣어 먼저 불려 둔다.
밥 한 수저물 반 컵 - 401:43 ~ 02:23
홍고추, 청양고추, 양파, 마늘, 생강, 새우젓, 시가나 액젓을 준비해 대충 썬 뒤 믹서에 갈기 좋게 손질한다.
홍고추 5개청양고추 3개양파 반 개마늘 15알생강 5g새우젓 2수저시가나 액젓 1수저 - 502:23 ~ 02:36
양념을 간 뒤 대파를 어슷썰기로 준비한다.
대파 1개 - 602:36 ~ 03:00
절여진 열무에 갈아 둔 양념과 썰어 둔 대파를 넣고 골고루 버무린다.
열무 적당량양념 적당량대파 1개 - 703:00 ~ 03:49
깨를 듬뿍 넣어 마무리하고, 기호에 따라 고춧가루를 추가해 색과 맛을 조절한다.
깨 듬뿍고춧가루 1토스전
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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