쿠버매콤콩나물볶음
2인분10분쉬움150kcal
#채소요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 식감을 살려 매콤하게 볶아낸 콩나물 요리입니다. 양념을 팬에서 한 번 볶아 풍미를 높이고 밥과 비벼 먹기 좋은 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:37
콩나물을 깨끗하게 3번 정도 씻어서 준비합니다.
콩나물 1봉지 - 200:38 ~ 00:49
대파 1/2대의 흰 부분과 초록 부분을 섞어서 송송 썰어줍니다.
대파 1/2대 - 300:50 ~ 01:53
양조간장, 참치액, 고춧가루, 다진 마늘, 백설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 적당량참치액 조금고춧가루 적당량다진 마늘 적당량백설탕 조금 - 401:54 ~ 02:37
두툼한 팬에 식용유 2스푼을 두르고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 센 불에서 4분간 쪄줍니다. (비린내 방지를 위해 중간에 뚜껑을 열지 마세요.)
식용유 2스푼콩나물 씻어둔 것 - 502:38 ~ 02:25
뚜껑을 열고 콩나물을 옆으로 밀어준 뒤 빈 공간에 양념장을 살짝 볶아 풍미를 올립니다.
만들어둔 양념장 전량 - 602:26 ~ 02:41
썰어둔 대파를 넣고 콩나물과 양념을 센 불에서 빠르게 섞으며 볶아줍니다.
대파 송송 썬 것 - 702:42 ~ 03:17
참기름 1스푼을 넣고 한 번 더 뒤섞은 뒤 바로 불을 끕니다. 접시에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 적당량
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