미역줄기볶음

재료

조리 순서

1. 1

   01:39 ~ 02:17

   염장된 미역줄기를 찬물에 바락바락 주물러 가며 소금기를 완전히 헹궈냅니다.

   염장 미역줄기 300g
2. 2

   02:27 ~ 02:50

   물기를 짠 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

   미역줄기 300g
3. 3

   03:13 ~ 03:45

   생수 2컵에 맛술 1/4컵을 섞은 물에 미역줄기를 10분간 담가 비린내를 제거합니다.

   생수 2컵맛술 1/4컵
4. 4

   03:47 ~ 04:40

   당근과 양파는 가늘게 채 썰고 대파는 파 기름용으로 얇게 썰어 준비합니다.

   당근 적당량양파 적당량대파 적당량
5. 5

   04:41 ~ 05:28

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 파 기름을 냅니다.

   대파 적당량카놀라유 또는 포도씨유 넉넉히
6. 6

   05:29 ~ 06:05

   담가두었던 미역줄기의 물기를 꽉 짠 후 파 기름에 넣고 3분간 충분히 볶습니다.

   미역줄기 300g
7. 7

   06:10 ~ 06:46

   양파, 당근과 식용유 1큰술을 추가로 넣고 채소가 나른해질 때까지 볶습니다.

   양파 적당량당근 적당량식용유 1큰술
8. 8

   06:51 ~ 07:13

   진간장, 국간장, 매실청을 넣어 간을 맞추며 마지막으로 볶아줍니다.

   진간장 1큰술국간장 1큰술매실청 1큰술
9. 9

   07:14 ~ 07:53

   불을 끄고 깻가루와 통깨를 뿌린 뒤, 넓게 펼쳐 한 김 식혀 마무리합니다.

   깻가루 적당량통깨 적당량

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