쿠버부세조기생선찌개
3인분25분보통250kcal
#찌개#한식레시피#생선요리#국물요리#해산물
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기임자도 시어머님께 배운 비법으로 끓여낸 비린내 없이 개운하고 맑은 생선찌개입니다. 된장을 베이스로 하여 깊은 맛을 내며, 부세뿐만 아니라 조기나 민어로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 01:11
부세의 지느러미를 가위로 제거하고, 칼을 이용해 꼬리에서 머리 방향으로 긁어 비늘을 제거합니다.
부세 2마리 - 201:12 ~ 01:32
아가미 부분을 들추고 나무젓가락을 넣어 돌려 내장을 제거하거나 배를 갈라 내장을 제거한 후 깨끗이 세척하여 물기를 뺍니다.
부세 2마리 - 301:33 ~ 01:44
대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 두부는 큼직하게 썰어 준비하며 쑥갓은 씻어서 준비합니다.
대파 1/3개청양고추 3개두부 1모쑥갓 한줌 - 401:45 ~ 01:52
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장 두 숟가락을 풀어준 뒤 센 불에서 끓입니다.
멸치 다시마 육수 1300ml된장 2숟가락 - 501:53 ~ 02:01
육수가 끓어오르면 손질한 부세와 다진마늘을 넣고, 다시 끓어오르면 중불로 줄여 7~8분간 더 끓여줍니다.
부세 2마리다진마늘 1숟가락 - 602:02 ~ 02:30
두부, 대파, 청양고추를 넣고 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞춘 뒤 한 번 더 끓입니다. 마지막에 쑥갓을 곁들입니다.
두부 1모대파 1/3개청양고추 3개국간장 2숟가락멸치액젓 1숟가락쑥갓 한줌설탕 소량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.