동태찌개

Name: 동태찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 800ml; 소금 적당량; 청양고추 적당량; 후추 적당량; 콩나물 적당량; 동태 1마리; 무 적당량; 생강 적당량; 다시다 적당량; 대파 적당량; 액젓 적당량; 마늘 적당량; 새우젓 1스푼; 두부 적당량; 미원 적당량; 고춧가루 4스푼

2인분25분쉬움280kcal

#찌개#생선요리#국물요리#해장#해산물

홈쿡셰프

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비린내 없이 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 동태찌개입니다. 무와 콩나물을 넣어 시원함을 더하고, 비법 양념장으로 생선찌개 전문점의 맛을 집에서도 쉽게 낼 수 있습니다.

재료

물800ml구매

소금적당량구매

청양고추적당량구매

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무적당량구매

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대파적당량구매

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마늘적당량구매

새우젓1스푼구매

두부적당량구매

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고춧가루4스푼구매

조리 순서

1
00:03 ~ 00:09
고춧가루, 새우젓, 액젓, 소금, 다시다, 후추, 미원, 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 4스푼새우젓 1스푼액젓 적당량소금 적당량다시다 적당량후추 적당량미원 적당량마늘 적당량생강 적당량
2
00:10 ~ 00:19
동태는 내장까지 깨끗하게 손질하고, 콩나물은 씻어둡니다. 두부, 청양고추, 대파, 무는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
동태 1마리콩나물 적당량두부 적당량청양고추 적당량대파 적당량무 적당량
3
00:20 ~ 00:25
냄비에 물 800ml와 무를 넣고 끓이다가, 끓는 물을 양념장에 조금 넣어 섞어줍니다.
물 800ml무 적당량
4
00:25 ~ 00:29
손질한 동태와 양념장을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
동태 1마리
5
00:30 ~ 00:33
동태가 어느 정도 익으면 두부와 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 익힙니다.
두부 적당량콩나물 적당량
6
00:34 ~ 00:37
대파와 고추를 넣고 2분 정도 더 끓여 완성합니다.
대파 적당량청양고추 적당량