미나리 고추장 무침

Name: 미나리 고추장 무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 1/2개; 고추장 적당량; 소금 약간; 미나리 1단

2인분15분쉬움60kcal

#채소요리#간단요리#건강식#반찬#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

향긋한 제철 돌미나리를 질기지 않게 살짝 데쳐 매콤달콤한 고추장 양념에 무친 건강 반찬입니다. 양파를 함께 데쳐 매운맛을 빼고 아삭한 식감을 더한 것이 특징입니다.

재료

양파1/2개구매

고추장적당량구매

소금약간구매

미나리1단구매

1
00:23 ~ 00:43
미나리의 질긴 끝부분 마디를 칼로 잘라내어 제거합니다.
미나리 1단
2
00:44 ~ 01:01
손질한 미나리를 흐트러뜨리지 않고 물에 살살 문질러가며 깨끗이 헹굽니다.
미나리 1단
3
01:02 ~ 01:43
미나리 줄기는 5cm 간격으로, 잎 부분은 좀 더 길게 썰고, 양파는 너무 얇지 않게 채를 썹니다.
미나리 1단양파 1/2개
4
01:44 ~ 02:39
끓는 물에 미나리와 양파를 넣고 질겨지지 않도록 살짝만 데친 후 체에 건져 물기를 뺍니다.
미나리 썰어둔 것양파 썰어둔 것
5
02:40 ~ 03:10
고추장을 베이스로 하여 산뜻한 양념장을 만듭니다.
고추장 적당량
6
03:11 ~ 04:15
데친 재료의 수분을 한 번 더 짜준 뒤 양념장에 넣고 골고루 버무립니다. 간이 싱거우면 소금을 추가하여 마무리합니다.
소금 약간