쿠버오징어 콩나물국
3인분20분쉬움120kcal
#간단요리#겨울음식#한식레시피#제철요리#해장
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기오징어와 콩나물을 활용해 시원하고 감칠맛 나는 국물을 내는 비법 레시피입니다. 새우젓을 채에 걸러 사용하여 국물이 깔끔하며, 청양고추로 칼칼한 맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 01:25
오징어 몸통에 칼집을 내고, 숟가락에 들어갈 정도의 먹기 좋은 크기로 썹니다.
오징어 1마리 - 201:26 ~ 01:55
대파는 아주 얇게 송송 썰고, 청양고추도 송송 썰어 준비합니다.
대파 10cm청양고추 2개 - 301:56 ~ 02:25
냄비에 물 1.5L와 다시마, 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 강불에서 끓입니다.
물 1.5L마른 다시마 4조각콩나물 200g - 402:26 ~ 02:32
물이 끓기 시작하면 6분 정도 더 끓인 후 다시마를 건져냅니다.
- 502:33 ~ 02:39
손질해 둔 오징어를 냄비에 넣습니다.
오징어 손질된 분량 - 602:40 ~ 03:22
간마늘, 고춧가루, 참치액을 넣고, 새우젓은 채반에 걸러 감칠맛만 낸 후 팔팔 끓입니다.
간마늘 적당량고춧가루 1티스푼참치액 적당량새우젓 적당량 - 703:23 ~ 03:50
간을 본 뒤 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞추고 사용한 새우젓 건더기는 건져냅니다.
소금 1꼬집 - 803:51 ~ 03:58
불을 중불로 줄여 2~3분간 더 끓여 오징어의 시원한 맛을 우려냅니다.
- 903:59 ~ 04:12
대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
대파 송송 썬 것청양고추 송송 썬 것
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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