쿠버냉동 고등어 구이
1인분15분쉬움350kcal
#재료손질#간단요리#한식레시피#반찬#해산물
Runaway Son
YouTube 채널 보기별도의 해동 과정 없이 냉동 상태의 고등어를 바로 구워 육즙을 보존하고 비린내를 줄이는 조리법입니다. 5성급 호텔 셰프의 노하우로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이를 간단하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 00:44
꽝 얼어 있는 고등어를 서로 분리합니다. 잘 떨어지지 않을 경우 약 1분 정도 기다린 뒤 떼어냅니다.
냉동 고등어 1팩 - 200:45 ~ 00:54
고등어 몸통에 칼집을 내줍니다. 이는 굽는 동안 생선이 휘는 것을 방지하고 속까지 잘 익게 도와줍니다.
냉동 고등어 1팩 - 300:55 ~ 01:00
프라이팬에 올리브유를 얇게 골고루 발라줍니다.
올리브유 적당량 - 401:01 ~ 01:22
냉동 상태의 고등어를 껍질 쪽부터 팬에 올리고 약불에서 조리를 시작합니다.
냉동 고등어 1팩 - 501:23 ~ 01:45
뚜껑을 닫고 약불에 굽다가, 윗부분이 살짝 녹으면 고등어를 눌러 평평하게 펴준 뒤 다시 뚜껑을 닫고 굽습니다.
- 601:46 ~ 01:57
고등어를 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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