콩나물 샐러드

Name: 콩나물 샐러드 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 물 50ml (종이컵 반 컵); 통깨 1큰술; 굴소스 1작은술; 설탕 1큰술; 실파 10-12줄기; 콩나물 1봉지 (약 300g); 다진 마늘 0.5큰술; 꿀 1큰술; 식초 2큰술; 홍고추 1개

2인분15분쉬움90kcal

#저칼로리#간단요리#건강식#한식레시피#반찬#여름음식

Mom's Taste

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기존의 고춧가루 무침과 달리 식초와 꿀을 넣어 상큼하게 즐기는 콩나물 요리입니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝 쪄낸 후 찬물에 식히는 것이 비결입니다.

재료

진간장1큰술구매

맛술1큰술구매

물50ml (종이컵 반 컵)구매

통깨1큰술구매

굴소스1작은술구매

설탕1큰술구매

실파10-12줄기구매

콩나물1봉지 (약 300g)구매

다진 마늘0.5큰술구매

꿀1큰술구매

식초2큰술구매

홍고추1개구매

조리 순서

1
00:30 ~ 02:04
팬에 씻은 콩나물을 넣고 맛술 1큰술과 물 50ml를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 강불에서 약 4분간 김을 올려 익힙니다.
콩나물 1봉지맛술 1큰술물 50ml
2
01:13 ~ 01:58
실파는 3cm 길이로 자르고, 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다.
실파 10-12줄기홍고추 1개
3
02:05 ~ 02:48
익힌 콩나물을 즉시 찬물이나 얼음물에 담가 잔열을 식힌 후 체에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다.
4
02:51 ~ 03:40
볼에 진간장, 꿀, 식초, 다진 마늘, 설탕, 굴소스를 분량대로 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 1큰술꿀 1큰술식초 2큰술다진 마늘 0.5큰술설탕 1큰술굴소스 1작은술
5
03:45 ~ 04:45
물기를 뺀 콩나물과 손질한 채소를 볼에 담고, 갈아 놓은 깨가루와 양념장을 넣어 살살 버무려 마무리합니다.
통깨 1큰술 (가루)