쿠버가지 애호박볶음
4인분30분쉬움100kcal
#밥도둑#밑반찬#건강식#애호박요리#가지요리
robynstable
YouTube 채널 보기가지를 소금에 절여 수분을 제거함으로써 물컹거리지 않고 쫄깃한 고기 같은 식감을 살린 건강한 채소 볶음 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:52 ~ 01:25
가지는 윗부분(꼭지)을 칼집을 넣어 돌려 깎아 최대한 살려서 손질하고, 애호박도 준비합니다.
가지 3개애호박 1개 - 201:26 ~ 01:52
가지를 0.5~0.7cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다.
가지 3개 - 301:53 ~ 02:07
넓은 트레이를 준비하여 썬 가지의 넓은 면이 위를 향하도록 겹치지 않게 1층으로 펼쳐줍니다.
가지 3개 - 402:08 ~ 02:58
가지 위에 소금 세 꼬집 정도를 골고루 뿌려 약 15~20분간 절여 수분을 빼줍니다. 진공 밀폐기가 있다면 활용하면 더 좋습니다.
소금 세 꼬집
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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