오리 관자 쌈밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:07 ~ 00:13

   오리 슬라이스에 미림, 다진 마늘, 들기름, 맛소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해 둡니다.

   오리 슬라이스 적당량미림 적당량다진 마늘 적당량들기름 적당량맛소금 적당량후추 적당량
2. 2

   00:19 ~ 00:21

   표고버섯과 키조개 관자를 식감을 살려 살짝 두툼하게 잘라 준비합니다.

   표고버섯 적당량키조개 관자 적당량
3. 3

   00:23 ~ 00:27

   팬에 밑간한 오리고기를 먼저 올리고, 흘러나오는 오리기름에 표고버섯과 관자를 함께 구워줍니다.

   밑간한 오리고기 전량표고버섯 적당량키조개 관자 적당량
4. 4

   00:31 ~ 00:38

   맛소금, 마늘가루, 잘게 썬 부추를 섞어 만든 시즈닝을 구운 버섯과 관자 위에 골고루 뿌려줍니다.

   맛소금 적당량마늘가루 적당량부추 적당량
5. 5

   00:46 ~ 00:48

   팬에 남은 오리기름에 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아줍니다.

   부추 적당량
6. 6

   00:51 ~ 00:56

   초고추장에 들깨가루, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 들깨 초장 소스를 만듭니다.

   초고추장 적당량들깨가루 적당량다진 마늘 적당량청양고추 적당량
7. 7

   00:58 ~ 01:05

   씻은 묵은지 위에 구운 오리고기, 표고버섯, 관자, 부추를 올린 뒤 소스를 곁들여 마무리합니다.

   묵은지 적당량들깨 초장 소스 적당량

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