굴밥

Name: 굴밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식은밥 1~2공기; 참기름 1.5큰술; 국간장 0.5큰술; 청양고추 1개; 통깨 1큰술; 대파 적당량; 생수 2큰술; 쪽파 8가닥; 진간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 생굴 200g; 무 150g; 고춧가루 1큰술; 천일염 1큰술; 원당 1/3큰술

2인분20분쉬움450kcal

#건강식#겨울음식#무요리#제철요리#솥밥#해산물

김대석 셰프TV

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겨울 제철 생굴과 시원한 무를 활용한 초간단 굴밥입니다. 굴을 따로 볶아 비린내를 잡고 탱글한 식감을 살리며, 비법 양념장으로 감칠맛을 더한 건강한 한 끼 식사입니다.

재료

식은밥1~2공기구매

참기름1.5큰술구매

국간장0.5큰술구매

청양고추1개구매

통깨1큰술구매

대파적당량구매

생수2큰술구매

쪽파8가닥구매

진간장3큰술구매

다진마늘1큰술구매

생굴200g구매

무150g구매

고춧가루1큰술구매

천일염1큰술구매

원당1/3큰술구매

조리 순서

1
00:11 ~ 01:46
찬물에 천일염 1큰술을 녹인 후 생굴을 넣어 가볍게 흔들어 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
생굴 200g천일염 1큰술
2
01:52 ~ 02:12
무를 얇게 채 썰어 준비합니다.
무 150g
3
02:15 ~ 03:50
쪽파와 청양고추를 잘게 다진 후 고춧가루, 다진마늘(0.5큰술), 원당, 진간장, 생수, 참기름(1큰술), 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
쪽파 8가닥청양고추 1개고춧가루 1큰술다진마늘 0.5큰술원당 1/3큰술진간장 3큰술생수 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술
4
03:50 ~ 05:04
팬에 굴, 다진마늘(0.5큰술), 참기름(0.5큰술)을 넣고 약불에서 1분간 볶은 뒤 뚜껑을 덮어 30초간 더 익힌 후 굴만 따로 건져냅니다.
생굴 200g다진마늘 0.5큰술참기름 0.5큰술
5
05:04 ~ 05:34
굴을 건져낸 팬에 채 썬 무와 국간장을 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 4분간 찝니다.
무 150g국간장 0.5큰술
6
05:34 ~ 06:45
익은 무 위에 식은밥을 펴 올리고, 볶아둔 굴과 대파를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 3분간 더 익혀 완성합니다.
식은밥 1~2공기대파 적당량