무말랭이무침

Name: 무말랭이무침 레시피
Total time: 30 min
Yield: 5인분
Ingredients: 쌀조청 3숟가락; 통깨 듬뿍; 참치액 2숟가락; 생강청 1숟가락; 진미채 120g; 고춧가루 5숟가락; 쪽파 50g; 미림 2숟가락; 국간장 2숟가락; 다진마늘 2숟가락; 무말랭이 220g

5인분30분쉬움130kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#명절음식#무요리

Mom's Taste

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진미채를 더해 쫄깃한 식감을 살리고 쌀조청으로 깊은 맛과 윤기를 낸 무말랭이 무침입니다. 명절이나 일상 밑반찬으로 제격인 밥도둑 레시피입니다.

재료

쌀조청3숟가락구매

통깨듬뿍구매

참치액2숟가락구매

생강청1숟가락구매

진미채120g구매

고춧가루5숟가락구매

쪽파50g구매

미림2숟가락구매

국간장2숟가락구매

다진마늘2숟가락구매

무말랭이220g구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:43
무말랭이 220g을 미지근한 물에 10~15분 정도 담가 불립니다.
무말랭이 220g미지근한 물 적당량
2
00:43 ~ 02:07
진미채 120g을 먹기 좋은 크기로 자르고 물에 한 번 헹궈 물기를 짠 후, 미림 2숟가락을 넣어 잡내를 제거하고 재워둡니다.
진미채 120g미림 2숟가락
3
02:07 ~ 02:22
쪽파 50g을 3~4cm 길이로 썹니다.
쪽파 50g
4
02:22 ~ 03:31
불린 무말랭이를 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 깨끗이 씻어준 뒤, 수분이 약간 남도록 적당히 물기를 짭니다.
무말랭이 적당량
5
03:31 ~ 04:20
무말랭이와 진미채를 합친 후 국간장 2숟가락, 참치액 2숟가락을 넣어 조물조물 밑간을 합니다.
무말랭이 적당량진미채 적당량국간장 2숟가락참치액 2숟가락
6
04:20 ~ 05:51
고춧가루 5숟가락을 넣어 먼저 색을 입힌 뒤, 생강청 1숟가락, 다진마늘 2숟가락, 쌀조청 3숟가락을 넣어 고루 무칩니다.
고춧가루 5숟가락생강청 1숟가락다진마늘 2숟가락쌀조청 3숟가락
7
05:51 ~ 06:40
썰어둔 쪽파와 통깨를 듬뿍 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.
쪽파 50g통깨 듬뿍