쿠버무생채
4인분15분쉬움60kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#무요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기절이지 않고 만드는 아삭한 무생채 레시피로, 월동무의 단맛을 그대로 살린 것이 특징입니다. 갈치액젓이나 참치액을 활용해 깊은 감칠맛을 더하고 설탕 없이도 맛있는 반찬을 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:54
무를 깨끗이 씻어 0.3~0.5cm 두께로 일정하게 채 썹니다. 채칼을 사용할 경우 손을 다치지 않게 주의하세요.
무 900g - 200:55 ~ 01:43
채 썬 무에 갈치액젓 3숟가락을 넣고 골고루 버무린 뒤 5~7분 정도 잠시 절여둡니다. 이때 물을 빼내지 않고 그대로 사용합니다.
갈치액젓 3숟가락 - 301:44 ~ 02:20
쪽파는 흰 부분에 칼집을 넣어 2~3cm 길이로 썰고, 마늘 7알은 곱게 다져서 준비합니다.
쪽파 60g마늘 7알 - 402:21 ~ 03:10
절여진 무에 고춧가루 2숟가락을 먼저 넣고 버무려 무에 붉은색이 예쁘게 입혀지도록 합니다.
고춧가루 2숟가락 - 503:11 ~ 03:51
다진 마늘, 쪽파, 매실청 2숟가락, 통깨 1숟가락을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다. 부족한 간은 액젓이나 소금으로 조절합니다.
다진 마늘 7알분쪽파 60g매실청 2숟가락통깨 1숟가락
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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