닭가슴살 오이냉채

재료

조리 순서

1. 1

   01:00 ~ 01:20

   끓는 물 700ml에 천일염 1/2스푼, 미림 2스푼을 넣고 닭가슴살 2개를 중불에서 12분간 삶습니다.

   물 700ml천일염 1/2스푼미림 2스푼닭가슴살 2개
2. 2

   01:20 ~ 02:04

   오이는 양쪽 끝을 잘라내고 어긋썰기 한 뒤 아삭한 식감을 위해 두껍게 채 썹니다.

   오이 2개
3. 3

   02:04 ~ 02:36

   노란색과 빨간색 파프리카를 채 썹니다. 칼집을 살짝 내고 썰면 더 편합니다.

   노란 파프리카 1/2개빨간 파프리카 1/2개
4. 4

   02:36 ~ 03:09

   양파 1개 중 반 개는 소스용으로 강판에 갈아두고, 나머지 반 개는 채 썰어 준비합니다.

   양파 1개
5. 5

   03:09 ~ 03:22

   다 삶아진 닭가슴살은 건져내어 충분히 식힙니다.

   닭가슴살 2개
6. 6

   03:22 ~ 04:21

   갈아놓은 양파에 설탕, 다진 마늘, 소금, 진간장, 2배 식초, 레몬즙, 연겨자를 섞어 냉채 소스를 만듭니다.

   강판에 간 양파 1/2개분설탕 1.5스푼다진 마늘 1스푼소금 1/3스푼진간장 3스푼2배 식초 4스푼레몬즙 2스푼연겨자 8cm
7. 7

   04:21 ~ 04:46

   식은 닭가슴살을 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.

   삶은 닭가슴살 2개
8. 8

   04:46 ~ 06:24

   찢은 닭가슴살, 오이, 양파, 파프리카에 소스를 나누어 넣고 각각 버무린 후 접시에 담고 검정깨를 뿌려 완성합니다.

   손질된 재료 전량냉채 소스 전량검정깨 약간

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