냉이된장국

재료

조리 순서

1. 1

   00:07 ~ 00:22

   냄비에 물 2리터를 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 육수를 준비한다.

   물 2리터국물용 멸치 20마리다시마 적당량
2. 2

   00:22 ~ 01:14

   냉이의 뿌리 주변을 다듬고 상한 부분을 제거한 뒤 반으로 갈라 손질한다.

   냉이 적당량
3. 3

   01:14 ~ 01:19

   손질한 냉이를 여러 번 깨끗하게 씻는다.

   냉이 적당량
4. 4

   01:19 ~ 02:07

   무를 약간 도톰하게 썰고 청양고추와 대파를 송송 썰어 준비한다.

   무 200g청양고추 1개대파 1대
5. 5

   02:07 ~ 02:38

   육수에 된장과 다진 마늘, 썰어둔 무를 넣고 한소끔 끓여 된장을 풀어준다.

   된장 2큰술다진 마늘 1큰술무 200g
6. 6

   02:38 ~ 02:49

   국물이 끓어오르면 손질한 냉이를 넣고 한 번 더 끓인다.

   냉이 적당량
7. 7

   02:49 ~ 03:29

   마지막에 청양고추와 대파를 넣고 거품을 걷어내며 마무리한다.

   청양고추 1개대파 1대

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