쿠버감자조림
2인분25분쉬움180kcal
#감자요리#밑반찬#반찬#한식레시피#밥도둑
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기물엿에 먼저 재워 감자 속 수분을 빼서 쫀득한 식감을 살린 감자조림입니다. 마늘, 양파, 간장, 굴소스, 들기름으로 감칠맛을 더한 밥반찬으로 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:42
감자는 껍질을 벗기고 손가락 한 마디 정도 크기로 썬 뒤, 물에 약 5분 담가 전분을 빼고 물기를 제거한다.
감자 2개물 적당량 - 200:42 ~ 01:08
감자에 물엿을 넣고 골고루 버무린 뒤 약 20분간 재우며, 중간에 한 번 뒤집어 준다.
감자 2개물엿 3스푼 - 301:08 ~ 01:31
깐마늘은 반으로 자르고, 양파는 사방 2cm 정도로 썬다.
깐마늘 7개양파 1/2개 - 401:31 ~ 01:43
웍이나 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 중불에서 노릇하게 볶아 향을 낸다.
식용유 1스푼깐마늘 7개 - 501:43 ~ 02:02
물엿에 재워둔 감자와 나온 수분까지 모두 넣고 뚜껑을 덮어 약 4분간 익힌다.
감자 2개물엿 3스푼 - 602:02 ~ 02:15
양조간장, 굴소스, 들기름을 넣고 썰어둔 양파도 함께 넣어 졸인다.
양조간장 2스푼굴소스 1작은스푼들기름 1스푼양파 1/2개 - 702:15 ~ 03:15
가끔 뒤집어가며 양념이 배도록 졸인 뒤, 바닥에 수분이 거의 없어질 때까지 볶아 마무리한다.
감자 2개양파 1/2개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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