쿠버꽈리고추 오징어채조림
4인분20분쉬움180kcal
#밑반찬#밥도둑#한식레시피#반찬#해산물
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기꽈리고추와 오징어채를 달짝짭짤한 양념에 조려 만드는 밑반찬입니다. 매콤한 꽈리고추와 감칠맛 나는 오징어채가 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:33
꽈리고추는 꼭지를 떼고 5분 정도 물에 담갔다가 두세 번 가볍게 헹군 뒤, 양념이 잘 배도록 끝부분을 조금 잘라 준비한다. 오징어채는 가위로 약 3cm 길이로 자른다.
꽈리고추 200g오징어채 200g - 200:33 ~ 00:51
오징어채에 물 200ml 중 일부를 넣어 조물조물 버무리고 약 5분간 불린다.
오징어채 200g물 200ml - 300:51 ~ 01:03
웍에 식용유를 두르고 다진마늘을 중불에서 볶아 향을 낸다.
식용유 2스푼다진마늘 1스푼 - 401:03 ~ 01:30
불을 잠시 끄고 양조간장, 조청 쌀엿, 마술과 물을 넣어 양념을 만든 뒤 다시 끓인다.
양조간장 5스푼조청 쌀엿 5스푼마술 3스푼물 100ml - 501:30 ~ 01:45
양념이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 중불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 조린다.
꽈리고추 200g - 601:45 ~ 02:02
불린 오징어채와 볼에 남은 물을 모두 넣고 강불로 올려 섞어가며 조리듯 볶는다.
오징어채 200g물 100ml - 702:02 ~ 02:15
웍 바닥에 양념이 거의 남지 않을 정도로 볶아지면 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞은 뒤 마무리한다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.