쿠버식혜 삼겹살 조림
2인분15분쉬움650kcal
#간단요리#단짠단짠#돼지고기요리#이색요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기식혜의 단맛과 감칠맛을 활용하여 설탕을 적게 쓰고도 깊은 맛을 내는 이색 삼겹살 조림입니다. 짜장 가루를 더해 풍미를 살린 것이 특징이며, 꽈리고추의 매콤함이 느끼함을 잡아줍니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:11
준비한 삼겹살을 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어줍니다.
삼겹살 적당량 - 200:18 ~ 00:43
맛술(또는 물), 설탕, 다진 마늘, 짜장 가루를 섞어 전용 양념장을 만듭니다.
맛술 또는 물 4스푼설탕 또는 흑설탕 1스푼다진 마늘 0.5스푼짜장 가루 적당량 - 300:49 ~ 00:54
꽈리고추 또는 청양고추를 썰어 준비합니다. 이때 끝을 잘라주면 양념이 더 잘 뱁니다.
꽈리고추 또는 청양고추 약간 - 400:58 ~ 01:11
달궈진 팬에 삼겹살을 올리고 겉면이 노릇노릇하게 그을릴 정도로 구워줍니다.
삼겹살 적당량 - 501:14 ~ 01:33
구워진 고기에 식혜 150ml를 붓고 강불에서 졸여줍니다.
식혜 150ml - 601:33 ~ 01:49
식혜가 졸아들면 미리 만들어둔 양념장과 고추를 넣고 양념이 잘 배도록 다시 한번 졸입니다.
양념장 전량꽈리고추 약간 - 701:55 ~ 01:58
양념이 거의 없어질 때까지 졸인 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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