콩나물전

Name: 콩나물전 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 소금 1작은술; 맛살 4줄; 계란 3개; 청양고추 3개; 밀가루 100ml; 홍고추 1개; 튀김가루 100ml; 콩나물 200g; 물 100ml; 부추 50g

2인분25분쉬움380kcal

#채소요리#안주#간단요리#한식레시피#겉바속촉

Mom's Taste

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아삭한 식감의 콩나물에 감칠맛 나는 맛살과 매콤한 고추를 더해 바삭하게 부쳐낸 전 요리입니다. 비 오는 날 안주나 간식으로 즐기기에 매우 좋습니다.

재료

식용유적당량구매

소금1작은술구매

맛살4줄구매

계란3개구매

청양고추3개구매

밀가루100ml구매

홍고추1개구매

튀김가루100ml구매

콩나물200g구매

물100ml구매

부추50g구매

조리 순서

1
00:17 ~ 01:15
콩나물 200g을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤, 물 한 컵 정도를 넣고 끓기 시작하면 약 3분간 살짝 삶아줍니다.
콩나물 200g물 1컵
2
01:16 ~ 02:02
부추는 3~4cm 길이로 썰고, 맛살은 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 홍고추와 청양고추도 잘게 썰어줍니다.
부추 50g맛살 4줄홍고추 1개청양고추 3개
3
02:03 ~ 02:31
삶아서 식힌 콩나물을 먹기 좋게 드문드문 썰어줍니다.
콩나물 삶은 것
4
02:32 ~ 03:05
볼에 손질한 콩나물, 부추, 맛살, 고추를 넣고 밀가루 100ml와 튀김가루 100ml, 물 100ml를 넣어 먼저 섞어줍니다.
콩나물 200g부추 50g맛살 4줄홍고추 1개청양고추 3개밀가루 100ml튀김가루 100ml물 100ml
5
03:06 ~ 03:35
계란 3개와 소금 1작은술을 넣고 반죽이 너무 질지 않게 농도를 맞추며 골고루 섞어줍니다.
계란 3개소금 1작은술
6
03:36 ~ 04:35
팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 불을 약불로 줄인 뒤, 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
식용유 적당량