쿠버도토리묵 무침
3인분20분쉬움150kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#다이어트
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기도토리묵에 소금, 들기름, 식초로 미리 밑간을 하여 탱글탱글한 식감을 살리고 채소의 숨이 죽지 않게 만드는 비법 레시피입니다. 물을 섞은 양념장으로 농도를 조절해 양념이 고루 배도록 하는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:51
도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤 소금, 들기름, 식초로 밑간을 하여 윤기와 탱글함을 더합니다.
도토리묵 800g소금 3꼬집들기름 1스푼식초 1스푼 - 201:52 ~ 03:44
쑥갓은 손으로 뜯고, 상추, 양파, 오이, 당근, 쪽파, 청양고추를 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
쑥갓 1줌상추 4장양파 1/2개오이 1/2개당근 적당량쪽파 5가닥청양고추 1개 - 303:45 ~ 04:46
다진 마늘, 진간장, 고춧가루, 설탕, 매실액에 물을 섞어 양념장을 만들고 살짝 빻은 통깨를 추가합니다.
다진 마늘 1스푼진간장 4스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼매실액 1스푼물 2스푼통깨 1스푼 - 404:47 ~ 05:44
밑간한 묵에 준비한 채소와 양념장, 참기름을 넣고 두 손으로 살살 버무려 완성합니다.
참기름 1스푼
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.