생선전

재료

조리 순서

1. 1

   00:04 ~ 00:35

   해동된 생선 살의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아내어 기름 튐을 방지합니다.

   생선 살 (대구 또는 동태) 적당량
2. 2

   00:36 ~ 00:53

   소금 대신 참치액을 붓을 이용하여 생선 살에 얇게 발라 밑간을 합니다.

   참치액 적당량
3. 3

   00:54 ~ 01:00

   그 위에 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.

   후추 적당량
4. 4

   01:01 ~ 01:22

   밀가루를 얇게 묻힙니다. 밀가루가 너무 많이 묻으면 전이 딱딱해지므로 주의합니다.

   밀가루 적당량
5. 5

   01:23 ~ 02:21

   계란물을 입혀 기름을 두른 팬에서 노릇하게 부쳐냅니다.

   계란 2-3개식용유 적당량
6. 6

   02:22 ~ 03:01

   쑥갓이나 홍고추 등 고명을 얹고 정갈하게 담아 마무리합니다.

   고명 (쑥갓, 홍고추 등) 적당량

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