무전 배추전

Name: 무전 배추전 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 국간장 2큰술; 물 1컵 미만; 배추 적당량; 생강가루 약간; 식용유 넉넉히; 무 적당량; 부침가루 1컵; 메밀가루 1/2컵; 소금 1/2큰술; 실고추 약간; 쌀뜨물 적당량; 검은깨 약간; 통깨 약간; 들기름 약간

2인분30분보통350kcal

#안주#간단요리#무요리#제철요리#배추요리

쿡피아 Cookpia

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겨울철 달큰한 무와 배추를 활용해 만드는 구수하고 깔끔한 전 요리입니다. 쌀뜨물에 무를 데치고 메밀가루와 생강가루를 더해 풍미를 극대화하는 것이 특징입니다.

재료

국간장2큰술구매

물1컵 미만구매

배추적당량구매

생강가루약간구매

식용유넉넉히구매

무적당량구매

부침가루1컵구매

메밀가루1/2컵구매

소금1/2큰술구매

실고추약간구매

쌀뜨물적당량구매

검은깨약간구매

통깨약간구매

들기름약간구매

조리 순서

1
00:38 ~ 02:00
배추는 소금물에 살짝 헹궈 숨을 죽이고 부드럽게 준비합니다.
배추 적당량소금 약간
2
02:09 ~ 03:46
무는 채썰거나 채칼로 밀어 준비한 뒤, 소금을 넣은 쌀뜨물에 10초간 데친 후 찬물에 헹궈 수분을 잡습니다.
무 적당량쌀뜨물 적당량소금 1/2큰술
3
03:51 ~ 05:35
준비한 무와 배추에 메밀가루와 생강가루를 골고루 뿌려 밑가루를 입힙니다.
메밀가루 1/2컵생강가루 약간
4
05:44 ~ 06:35
남은 가루에 부침가루, 국간장, 물을 섞어 반죽물을 만듭니다.
부침가루 1컵국간장 2큰술물 1컵 미만
5
06:38 ~ 08:37
팬에 기름을 두르고 반죽물을 입힌 무를 올린 뒤 통깨, 검은깨, 실고추를 고명으로 얹어 부칩니다. 마지막에 들기름을 살짝 둘러 향을 냅니다.
식용유 넉넉히통깨 약간검은깨 약간실고추 약간들기름 약간
6
08:44 ~ 10:56
배추도 같은 방법으로 반죽물을 입혀 팬에서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
식용유 넉넉히통깨 약간검은깨 약간실고추 약간들기름 약간