쿠버깻잎순 김치
6인분15분쉬움65kcal
#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기어린 깻잎순을 데치지 않고 생으로 버무려 아삭한 식감과 향긋함을 극대화한 별미 김치입니다. 양념에 미리 버무려 숨을 살짝 죽이는 과정으로 양념이 겉돌지 않고 쏙 배어들게 만듭니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:28
깻잎순은 연한 부분 위주로 딱딱한 줄기를 떼어내어 다듬은 뒤 깨끗하게 씻어 물기를 뺍니다.
깻잎순 610g - 201:29 ~ 03:08
볼에 깻잎순을 담고 멸치액젓, 참치액, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 고춧가루, 물을 넣어 숨이 죽도록 미리 간을 해둡니다.
멸치액젓 3숟가락참치액 2숟가락다진 마늘 2숟가락매실청 2숟가락맛술 3숟가락고춧가루 3숟가락물 3숟가락 - 303:09 ~ 04:04
부추는 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰며, 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.
부추 100g양파 1개당근 1/2개 - 404:05 ~ 04:58
숨이 죽은 깻잎순에 썰어둔 양파, 부추, 당근을 넣고 양념이 골고루 묻도록 살살 버무립니다.
부추 100g양파 1개당근 1/2개 - 504:59 ~ 05:57
마지막으로 볶은 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다.
볶은 통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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