쿠버돈키 (일본식 돼지고기 스테이크)
1인분25분보통650kcal
#일식레시피#단짠단짠#스테이크#돼지고기요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기두툼한 돼지 목살을 육즙 가득하게 구워낸 일본식 돼지고기 스테이크입니다. 갈아 넣은 양파와 버터가 들어간 특제 소스로 풍미를 더하고 양배추를 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:15
돼지 목살을 3cm 두께로 썰고 맛소금, 후추, 감자 전분을 뿌려 골고루 펴 바릅니다.
돼지 목살 1덩이맛소금 적당량후추 적당량감자 전분 적당량 - 200:22 ~ 00:30
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 고기를 앞뒤로 2분씩 굽습니다.
식용유 넉넉히 - 300:31 ~ 00:37
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 앞뒤로 3분씩 더 구워줍니다.
- 400:38 ~ 00:41
구워진 고기를 꺼내어 5분간 레스팅(휴지) 시킵니다.
- 500:42 ~ 00:52
양파를 강판에 갈거나 곱게 다진 후 우스터 소스, 진간장, 미림, 설탕, 식초, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.
양파 1/2개우스터 소스 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량식초 적당량다진 마늘 적당량 - 600:53 ~ 01:00
고기를 구웠던 팬에 소스를 붓고 3분간 끓인 뒤, 약불에서 버터 한 조각을 넣어 녹입니다.
버터 1조각 - 701:01 ~ 01:10
레스팅된 목살을 소스에 넣어 살짝 데운 뒤 양배추와 시오다레 소스를 곁들여 완성합니다.
양배추 적당량시오다레 소스 적당량
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