쿠버후추 닭날개 튀김 (테바나카)
2인분60분쉬움550kcal
#에어프라이어#간단요리#닭요리#맥주안주#겉바속촉
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기에어프라이어를 이용해 기름 없이도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 일본식 닭날개 요리입니다. 알싸한 후추 향과 단짠의 조화가 좋아 맥주 안주로 특히 추천합니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:17
닭날개를 반으로 자른 뒤 키친타월로 핏물을 닦아 손질합니다.
닭날개 400g - 200:18 ~ 00:23
손질한 닭날개에 맛소금, 후추, 생강가루, 알룰로스를 넣고 골고루 버무려 밑간합니다.
맛소금 1스푼후추 1스푼생강가루 1스푼알룰로스 적당량 - 300:24 ~ 00:30
튀김가루를 넣고 치대어 섞은 후, 반죽이 잘 밀착되도록 30분간 숙성시킵니다.
튀김가루 6스푼 - 400:31 ~ 00:37
식용유를 섞은 뒤 에어프라이어 팬에 올려 170도에서 15분간 구워줍니다.
식용유 1스푼 - 500:38 ~ 00:42
닭날개를 뒤집어 다시 170도에서 15분간 추가로 노릇하게 굽습니다.
- 600:43 ~ 00:49
구워진 닭날개에 후추와 맛소금을 추가로 섞어 시즈닝을 입혀 마무리합니다.
후추 1스푼맛소금 1/4스푼
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