쿠버갈비 붓카케 우동
1인분30분보통620kcal
#일식레시피#한끼식사#소고기요리#단짠단짠#이색요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기일본 후쿠오카의 맛집 에비스야의 인기 메뉴를 재현한 레시피로, 달콤 짭짤하게 볶아낸 소고기와 시원한 우동 다시의 조화가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:26
냄비에 물, 진간장, 미림, 청주, 혼다시, 설탕을 넣고 10분간 팔팔 끓입니다.
물 적당량진간장 적당량미림 적당량청주 적당량혼다시 적당량설탕 적당량 - 200:27 ~ 00:33
불을 끄고 다시마와 가쓰오부시를 넣은 뒤 냉장고에서 식히고, 채에 한번 걸러줍니다.
다시마 적당량가쓰오부시 적당량 - 300:34 ~ 00:37
식힌 우동다시에 물과 설탕을 추가하여 짠맛과 단맛을 기호에 맞게 조절합니다.
물 적당량설탕 적당량 - 400:38 ~ 00:53
작게 자른 소고기에 간장, 설탕, 미원을 넣고 센 불로 볶다가 우동다시를 조금씩 부어가며 볶아줍니다.
소고기 적당량진간장 적당량설탕 적당량미원 적당량 - 500:54 ~ 01:07
산끼 냉동 우동면을 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 완전히 털어줍니다.
산끼 냉동 우동면 1개 - 601:08 ~ 01:16
그릇에 면을 담고 우동다시를 반쯤 잠기게 부은 뒤 갈비, 채 썬 대파, 계란 노른자, 김가루, 참깨를 올려 완성합니다.
대파 적당량계란 노른자 1개김가루 적당량참깨 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.