쿠버굴국
2인분25분쉬움85kcal
#간단요리#겨울음식#제철요리#해장#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기비린 맛 없이 시원하고 깔끔한 국물 맛을 내는 굴국 레시피입니다. 무와 다시마로 깊은 맛을 내고 소주로 굴의 잡내를 잡아 누구나 맛있게 즐길 수 있는 겨울철 보양식입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:06
굴에 천일염 1Tbsp을 넣고 손가락에 힘을 빼고 살살 문질러 씻은 뒤, 껍데기를 골라내며 물에 두 번 정도 헹굽니다.
봉지굴 130g천일염 1Tbsp - 201:11 ~ 01:23
세척한 굴에 소주 2Tbsp을 넣어 살짝 버무린 뒤 체에 밭쳐 비린내를 제거합니다.
소주 2Tbsp - 301:28 ~ 02:25
무는 나박나박 썰고 쪽파, 청양고추, 홍고추를 고명용으로 알맞게 썹니다.
무 적당량쪽파 2줄청양고추 1개홍고추 약간 - 402:33 ~ 02:54
냄비에 물 1L와 다시마 6장, 대파 1/2대를 넣은 우림팩을 넣고 강불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 우립니다.
물 1L조각 다시마 6장대파 1/2대 - 502:54 ~ 03:08
우림팩이 들어있는 상태에서 썰어둔 무를 넣고 5분간 더 끓입니다.
무 적당량 - 603:08 ~ 03:21
우림팩을 건져내고 준비한 굴을 넣습니다.
봉지굴 130g - 703:25 ~ 04:04
소금 1/3tsp를 넣어 간을 맞추고, 국물 위에 뜨는 거품은 살짝 걷어냅니다.
소금 1/3tsp - 804:10 ~ 04:25
준비한 쪽파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
쪽파 2줄청양고추 1개홍고추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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