쿠버쑥버무리
4인분30분쉬움350kcal
#아이간식#한식레시피#떡요리#제철요리#추억의맛
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기봄철 어린 쑥과 쌀가루를 버무려 쪄내는 향긋하고 쫄깃한 추억의 전통 간식입니다. 쑥의 솜털 사이 먼지를 깨끗이 제거하고 쌀가루의 수분을 적절히 맞추는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 00:49
어린 쑥을 준비하여 10분 이상 물에 담가 먼지를 불린 뒤, 세네 번 깨끗이 씻어 준비합니다.
쑥 100g - 200:51 ~ 01:40
쌀가루와 쑥의 비율을 4:1(쌀가루 400g, 쑥 100g)로 준비하고, 쌀가루에 이미 소금 간이 되어 있는지 확인합니다.
쌀가루 400g - 301:42 ~ 02:14
쌀가루 1컵당 물 2큰술 정도의 비율로 넣어 뭉치지 않게 수분을 주고 잘 섞어줍니다.
물 적당량소금 적당량 - 402:22 ~ 02:32
준비한 쑥과 쌀가루를 골고루 버무려 쑥에 가루가 잘 묻도록 합니다.
쑥 100g쌀가루 400g - 502:36 ~ 03:35
찜기에 젖은 면보를 깔고 김이 올라오면, 버무린 재료를 누르지 않고 살살 털어가며 올립니다.
- 603:39 ~ 03:40
수증기가 떡으로 떨어지지 않게 면보를 덮어 15분간 찐 후 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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