간장제육볶음(돼지불백)

Name: 간장제육볶음(돼지불백) 레시피
Total time: 50 min
Yield: 2인분
Ingredients: 돼지 앞다리살 적당량; 양조간장 적당량; 통조림 파인애플 1조각; 맛술/청주 적당량; 식용유 약간; 통마늘 적당량; 파인애플 통조림 국물 3스푼; 참기름 1스푼; 설탕 적당량; 후춧가루 적당량; 생강즙 2스푼; 상추 적당량; 고추 적당량; 물엿 1스푼

2인분50분보통450kcal

#전자레인지#밥도둑#단짠단짠#돼지고기요리#간장제육볶음

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파인애플과 생강즙을 활용하여 돼지고기의 연육 작용을 돕고 풍미를 살린 간장 제육볶음입니다. 팬에서 볶은 뒤 전자레인지에 살짝 돌려 기름기를 빼고 비계의 쫄깃한 식감을 극대화하는 것이 이 레시피의 비법입니다.

재료

돼지 앞다리살적당량구매

양조간장적당량구매

통조림 파인애플1조각구매

맛술/청주적당량구매

식용유약간구매

통마늘적당량구매

파인애플 통조림 국물3스푼구매

참기름1스푼구매

설탕적당량구매

후춧가루적당량구매

생강즙2스푼구매

상추적당량구매

고추적당량구매

물엿1스푼구매

조리 순서

1
00:16 ~ 01:22
양조간장, 설탕, 갈아낸 파인애플과 국물, 맛술, 생강즙, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 적당량설탕 적당량통조림 파인애플 1조각파인애플 통조림 국물 3스푼맛술/청주 적당량생강즙 2스푼후춧가루 적당량참기름 1스푼
2
01:29 ~ 01:41
돼지고기의 핏물을 키친타월로 닦아내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
돼지 앞다리살 적당량
3
01:41 ~ 01:57
손질한 고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워둡니다.
돼지 앞다리살 손질된 것
4
02:07 ~ 02:42
프라이팬에 기름을 약간 두르고 양념된 고기를 넣어 볶습니다.
식용유 약간
5
02:42 ~ 03:05
고기가 거의 다 익으면 물엿을 넣어 윤기와 단맛을 더해줍니다.
물엿 1스푼
6
03:05 ~ 04:06
볶은 고기를 넓게 펴고 통마늘을 함께 넣어 전자레인지에 1~2분간 돌려 기름기를 빼고 식감을 쫄깃하게 만듭니다.
통마늘 적당량
7
04:06 ~ 05:00
상추, 고추 등 쌈 채소를 곁들여 접시에 담아 완성합니다.
상추 적당량고추 적당량