쿠버바싹 불고기
2인분45분보통380kcal
#한식레시피#소고기요리#고기요리#밥도둑#겉바속촉
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기얇게 썬 소불고기를 양념에 재운 뒤 팬에 졸이듯 구워 바싹하게 마무리한 소고기 요리입니다. 흑설탕을 사용해 카라멜 향과 윤기를 살린 것이 특징이며, 집에서도 전문점 같은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:31
소불고기용 소고기를 아주 얇게 썰고, 키친타월로 핏물을 제거해 누린내를 줄입니다.
소불고기용 소고기 600g키친타월 적당량 - 200:31 ~ 00:56
대파 흰 부분과 마늘, 청양고추를 잘게 다져 준비합니다.
대파 흰 부분 20cm 정도마늘 1스푼청양고추 적당량 - 300:56 ~ 01:43
양조간장, 흑설탕, 맛술, 물엿, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루, 다진 대파와 청양고추를 넣어 양념장을 만듭니다.
양조간장 3스푼흑설탕 3스푼맛술 3스푼물엿 2스푼참기름 3스푼마늘 1스푼후춧가루 작은 스푼 1개대파 흰 부분 20cm 정도청양고추 적당량 - 401:43 ~ 01:58
핏물을 뺀 소고기에 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 최소 30분간 재웁니다.
소불고기용 소고기 600g양념장 전량 - 501:58 ~ 02:19
재운 고기를 팬에 올려 중불에서 천천히 익히며 육즙과 양념이 다시 스며들도록 졸입니다.
양념한 소불고기 전량 - 602:19 ~ 02:44
양념과 육즙이 거의 졸아들면 강불로 올려 바싹하게 구워 카라멜 향을 냅니다.
양념한 소불고기 전량 - 702:44 ~ 03:12
통깨를 뿌려 마무리한 뒤 접시에 담아 완성합니다.
통깨 적당량
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