쿠버고급 해물비빔소스
6인분45분어려움320kcal
#매운맛#만능양념#고단백#추억의맛#해산물
일하는 용형
YouTube 채널 보기군대 추억의 해물비빔소스를 갑오징어, 전복, 관자 등 최고급 해산물을 가득 넣어 재해석한 프리미엄 양념장입니다. 튀긴 꽃게와 건새우를 갈아 넣어 깊은 감칠맛을 낸 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 102:41 ~ 03:18
절단 꽃게에 전분을 골고루 묻힌 뒤, 낮은 온도의 기름에서 바삭해질 때까지 충분히 튀깁니다.
절단 꽃게 적당량전분 적당량 - 203:26 ~ 03:44
양파 4개를 잘게 다져서 준비합니다.
양파 4개 - 304:16 ~ 05:07
갑오징어, 전복, 새우는 잘게 다지고 가리비 관자는 결대로 눌러서 으깨어 준비합니다.
갑오징어 적당량전복 적당량새우 적당량가리비 관자 적당량 - 405:24 ~ 06:02
바싹 튀긴 꽃게와 건새우를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
절단 꽃게 튀긴 것건새우 적당량 - 506:12 ~ 06:34
팬에 다진 마늘과 고추를 볶아 매운 향을 낸 뒤, 다진 양파를 넣고 함께 볶습니다.
다진 마늘 적당량고추 2개양파 다진 것 - 606:43 ~ 06:48
소금과 설탕을 넣어 기초적인 간과 단맛을 조절합니다.
소금 약간설탕 약간 - 706:58 ~ 07:05
손질해둔 모든 해산물(갑오징어, 전복, 관자, 새우, 샥스핀)을 넣고 볶습니다.
갑오징어 적당량전복 적당량가리비 관자 적당량새우 적당량샥스핀 채 적당량 - 807:07 ~ 07:12
굴소스를 추가하여 감칠맛을 더해줍니다.
굴소스 적당량 - 907:19 ~ 07:24
물을 살짝 부어 재료들이 타지 않게 뜸을 들이며 충분히 익힙니다.
물 약간 - 1007:31 ~ 07:44
고추장을 넣고 전체적으로 색이 잘 배어들도록 열심히 볶아줍니다.
고추장 적당량 - 1108:15 ~ 08:20
마지막으로 참기름을 한 스푼 둘러 풍미를 살려 마무리합니다.
참기름 1스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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